История о трех курах, или кто-нибудь, остановите меня!

[himba]

Уезжая в Хельсинки, БЧ оставил мне в холодильнике небольшую курицу, чтоб я не помре с голодухи. Я пожарила себе ножки на ужин, грудку съела на обед следующего дня, а спину и кости заморозила, чтобы потом сварить из них бульон. Курица раз. Бульон в нашем доме вещь нужная, он идет Даньке на супы, так как ребенок не жрет мяса, но суп ест. А еще мы этот бульон для всякой кулинарии пользуем, например, для соусов всяких. К моменту, о котором идет речь, в заморозке уже лежала одна куриная спина от прошлого раза. Курица два.

По возвращении домой БЧ купил прекрасного Мехеленского цыпленка. Это такая дивная порода кур, которая живет на воле и ест нормальную еду, поэтому пахнет, как курица, на вкус, как отличная курица, и стоит, как самолет, ну да он того стоит. Вечером того же дня я пожарила его ноги и грудку с картошкой и овощами, а спину и кости закинула в заморозку. Курица три. Вчера настал час Ч, и была сварена огромная кастрюля бульона. Дав ему отстояться ночь, сегодня я его отцедила и заморозила.

А потом я заметила, что на оставшихся спинах и костях еще до фига мяса. После непродолжительного ковыряния было добыто грамм 150. Выкидывать жалко. Салатов БЧ не ест. Холодец его пугает. Вечером я хотела варить пельмени (равиоли, тортеллини, хрен их разберешь). Короче, было решено добавить эти 150 грамм в имеющийся свино-телячий фарш. Но просто мясо в фарш не добавишь - туда же добавилось еще и луку, жиру и прочих богатств. В результате получилось около 400 грамм фарша, а может, и больше. Потом я замесила яичное тесто, и уже совсем собралась его раскатывать, как обычно, как вдруг вспомнила, что БЧ в последний раз где-то вычитал, что раскатывать тесто на равиоли, тортеллини и прочие пельмени итальянские кулинарные гуры велят очень, очень тонко. Гораздо тоньше, чем я обычно раскатываю. Прокляв все на свете, я раскатала тесто до папиросной бумаги.

Долго, очень долго делаются тортеллини, пельмени и прочие равиоли из 400 грамм фарша и тонкого-претонкого теста. На счете 100 тесто закончилось. А фарш остался. Я еще раз прокляла все на свете, и вытащила два листа рисового теста, оставшиеся с прошлого китайского обеда. В фарш добавились овощи. На втором листе рисовое тесто вдруг внезапно закончилось. А фарш все еще остался. Потом пришел БЧ и сказал, чтоб я кончала маяться дурью. Что надо уже есть. Так мы и сожрали 100 равиолей, тортеллиней или пельменей, которые я лепила 2 часа. А сожрали мы их за 10 минут. А потом я пошла и сделала из остатков фарша клецки в суп.

И вот я пытаюсь себя уговорить, что если клецки в супе останутся, то я их просто выкину, и прекращу путешествия трех несчастных кур, которые уже побывали в пяти блюдах!!!

Йа идиет, ага.

Comments

[xyxol.livejournal.com]

Ты хозявственная! В стародавние времена, когда с едой в СССР была напряженка, рачительные домохозяйки друг у друга списывали рецепты, как умудрится из 1 (одной) куры сварить первое, второе, пирог сбацать, салат изобразить и еще компот вымучать. А у тебя кур было целых три! Надеюсь, БЧ отдает себе отчет, как ему с тобой повезло?

[himba.livejournal.com]

Компот я из кур не варю. Я его из остатков сиропа от варенья делаю. И хлеб я не выкидываю засохший, я из него панировочные сухари делаю. И всякое разное такое другое тоже.
Да-да, девушка может покинуть деревню, но деревня никогда не покинет девушку :-)))

[irishka-shi.livejournal.com]

это называется "экономная домохозяйка"!

[irishka-shi.livejournal.com]

а косточками можно еще угостить дворовых собак, у нас Туська просто обожает их подкармливать.
правда, не знаю, есть ли у вас такое явление, как бесхозные собаки

[himba.livejournal.com]

Нету! Да и нельзя собакам и кошкам куриные кости, они трубчатые, острые концы остаются. А если не куриные, то я оставляю знакомому псу, который иногда приходит в гости :-)

[massaraksh10.livejournal.com]

Не выкидывай! Нельзя харчами бросаться!
Слушай, у меня была своя байка про трёх кур. Тоже вот, завёлся в хозяйстве мужичок из местных в Америке, и была распродажа на кур в местном продмаге, и велела я ему купить трёх кур (напоминаю - я более детная тогда была, нежели ты). Показала листовку из продмага и ткнула в картинку три раза, чтобы купил что надо, а то знаю я. Он приходит такой невозмутимый, приносит, и абсолютно всерьёз спрашивает: "А что ты будешь с ними делать? Они не пропадут?" А потом долго вспоминал и как в толк взять не мог - куда эти три куры в маленькой квартире уйдут, и почему я так хохотала и остановиться не могла, до икоты, и все мои друзья тоже уже годами вспоминают.

[himba.livejournal.com]

Вот правда, что ты с ними делала? Целых ТРИ курицы! Пропасть еды! :-)))

[massaraksh10.livejournal.com]

Я даже в морозилку ни одной не положила! Через неделю кур не было.

[himba.livejournal.com]

У нас в доме тоже не задерживались :-))))
А ребенок у меня, зараза, не ест мяса! Недавно в качестве эксперимента я ему пожарила одну ножку. Заглядение, а не нога - снаружи хрустящая, внутри сочная. Пахнет вкусно, выглядит привлекательно. Он ее несколько раз "попробовал", но потом все равно сделал козью морду и сказал, что не нравится. Лишь бы не выпускать этот элемент контроля из рук.

[massaraksh10.livejournal.com]

Да я уж посетовала, что мяса не ест, от еврейской мамы к еврейской маме :). У меня сын курицу в детстве перестал есть, даже из китайского сборного риса, скажем, кусочки вытаскивал и мне на тарелку перекладывал, только сациви любил настолько, что в нём ел (но я же любящая мама, я ему говядинку с сациви стала делать). Слушай, а чем он белОк добирает?

[himba.livejournal.com]

Яйца два раза в неделю. Сосиски. Салями. Гамбургер. Иногда горох или фасоль. Если уговорю - наггетсы самодельные, может съесть один-два. Может съесть маульташен или похожие пельмени, где мясо спрятано в шпинате или чем-то еще. Ну то есть в целом ему белков нормально, наверное, вот только вместе с этими белками он ест кучу всякого пищевого хлама, который ему не нужен. Я только поэтому и парюсь.

Он мясо-то не ест исключительно по причине упрямства. НУ и еще у меня подозрение на текстуры - не любит жевать, не любит, когда в зубах застревает. Короче, в голове все.

[zhurnalyuga.livejournal.com]

Илья почти до 15 никакого мяса не ел. Мало того, не ел масло сливочное, сыр, не пил молоко, не ел яйца - до рвотного рефлекса в любом виде... Сейчас, слава Богу, рацион чуть шире стал. Уже ест куриную грудку и творог. А так, все еще засада.

[himba.livejournal.com]

*рыдает на груди* да! да! рвотный рефлекс показывает мне, зараза!

А как вы справились? Как он начал есть?

[zhurnalyuga.livejournal.com]

Никак не справлялись... Мучились. Постепенно сам начал есть, реагируя на уговоры и новые предложения. Надеюсь, что скоро еще расширит гастрономические горизонты. Но ведь больше 14 лет мучений... С двух лет такое.

[himba.livejournal.com]

Боже мой... как я вам сочувствую, и как я страшусь того же.
Моя единственная надежда на то, что гены пересилят и позовут. У нас в семье все мясоеды...
Ну и про мою страшную месть, когда он станет студентом.ю я уже рассказывала :-)))

[orient.livejournal.com]

вот он наглядный пример реинкарнации! :))))))

[zhurnalyuga.livejournal.com]

Клецки? Из фарща? Это разве не фрикадельки? :)))

Кстати, ты натолкнула меня на мысль о супе с клецками не из фарша. Очень я его раньше любила.

[himba.livejournal.com]

Немцы готовят клецки из чего угодно :-) Это как раз такое блюдо "из чего завалялось" :-) Так что если в фарш сухарей, да яичка - отчего бы и не клецки :-))

Мы еще leberknoedelsuppe делаем, там большие и нежные клецки из печени, очень вкусно.

[zhurnalyuga.livejournal.com]

Не-е-е, для меня клецки навсегда - мука, манка, яйцо вода или молоко. И в бульончик чайной ложечкой... Вкуснотишшша!

[sibiruska.livejournal.com]

шикрный опус! поржала с удовольствием))))))