Настоящие тортеллини от настоящей нонны

Нам невероятно повезло. Наши друзья-итальянцы, у которых мы гостили этим летом, пригласили нас к своей бабушке (а точнее - уже прабабушке) в деревню Монгидоро. Деревня находится в горах провинции Болонья. Несмотря на довольно дальнюю и трудную дорогу (сплошной серпантин), мы согласились сразу. Кухня провинции Болонья до сих пор остается домашней. Итальянцы утверждают, что ни один ресторан, даже самый лучший, не в состоянии повторить то, что их нонны готовят дома. Максимум, на что способны рестораны, по их словам - не испортить пасту болоньезе.

Долина:



( Read more... )

Настоящие тортеллини от настоящей нонны

Нам невероятно повезло. Наши друзья-итальянцы, у которых мы гостили этим летом, пригласили нас к своей бабушке (а точнее - уже прабабушке) в деревню Монгидоро. Деревня находится в горах провинции Болонья. Несмотря на довольно дальнюю и трудную дорогу (сплошной серпантин), мы согласились сразу. Кухня провинции Болонья до сих пор остается домашней. Итальянцы утверждают, что ни один ресторан, даже самый лучший, не в состоянии повторить то, что их нонны готовят дома. Максимум, на что способны рестораны, по их словам - не испортить пасту болоньезе.

Долина:



( Read more... )