Тефтельки Карлсона, или литературно-кулинарное исследование.

Длинный, но захватывающий рассказ о том, как был придуман и сделан ужин, о котором я писала тут.

Идея сделать юбилейный ужин бродила давно, но как сделать его особенным, до меня дошло не сразу. Я металась, хотела то накрывать кавказский стол, то уходить в молекулярное. В общем, остановилась я только тогда, когда спросила себя: а где в этом ужине ТЫ? Где то, что ты любишь, за что любят тебя? Где то, кто больше никто не воплотит? И все сразу встало на места. Я люблю читать, готовить и раскапывать секреты. В моем меню будут те блюда, о которых я когда-то прочла в книгах. Ну или посмотрела в хороших фильмах.

Над меню я думала относительно долго: критерии были жесткие. Книга должна иметь для меня значение, но при этом должна быть известна и гостям, хотя бы понаслышке. Я должна иметь четкое представление о том, как готовить эти блюда. Блюдо должно выглядеть красиво и быть современным. Блюдо должно демонстрировать какую-то сторону моих кулинарных способностей. Блюдо должно иметь хоть какое-то "вау".

По этим критериям не прошел в меню, например, рататуй из одноименного мультика – он довольно трудоемок в приготовлении. Не прошли плов Ходжи Насреддина, кексы Бильбо Бэггинса, панкейки Ниро Вульфа, ирландское рагу Гарриса, суп "пламик" из Стар Трека... Но то, что вошло, подходило по всем статьям. Все блюда были отрепетированы хотя бы раз заранее. В результате процесс поиска и приготовления был захватывающе интересен.

( Тефтельки мамы Малыша из «Карлсона» )

( Паштет Сюзерен из «Карлика Носа» )

( Перепела по-генуэзски из «Мастера и Маргариты» )

( Буйабес из «Гарри Поттера и Кубка огня» )

( Баранья нога из «Алисы в Зазеркалье» )

( Десерт «Волшебный золотой билет» из «Чарли и Шоколадной фабрики» )

Я могу повторить, в принципе. Мне хочется повторять. Тема богатая!