Хертогенбос

Помните, я вам рассказывала про странный город Бос, где дети умеют ходить по асфальту в коньках, а люди на Рождественской ярмарке вешают на елку фотографии своих почивших?

Так они еще круче, оказывается: пролистайте до истории с ангелом :-))))))

Originally posted by andreimos at Хертогенбос

Впервые название этого города я услышал несколько лет назад в контексте проводимого здесь теннисного турнира. Вообще, в теннисном календаре не так много соревнований на травяных кортах, а мест, где при этом одновременно играют и мужчины, и женщины, всего два - это знаменитый Уимблдон и как раз Хертогенбос...
( Read more... )

Улица Висстраат (Visstraat)

Белое рагу из Болоньи

Помните бабулю нашего Лоренцо? Ту самую, которая любит накормить маленького внучика (два метра) и маленького правнучика (восемь лет, мне по подбородок, размер ноги 36) до отвала? Ну так вот, я еще в прошлом году вытрясла из Лоренцо один из ее классических семейных рецептов, "рагу бьянко", то есть белое рагу. Именно таким безпомидорным рагу и гордятся болонские бабушки, потому что помидоры - это для всякого новодела (читай - все, что после возвращения Колумба), да для неаполитанского хулиганья. А у меня как раз ингредиентов подобралось (сосиску на рынке итальянскую нашла), так что решила, наконец, воссоздать.

Просто так, в одиночку, нонна рагу не готовит. Она делает боллито мисто: долго варит ароматный, плотный бульон из суповой курицы или петуха с добавлением малопопулярных кусочков, отрезков и обрубков свинины, телятины или говядины, порой индейки - чего в доме есть. Мясо из этого бульона может потом съесться отдельно, с соусами и овощами, некоторое мясо продолжает свою жизнь в рагу, а бульон идет в ризотто, в нем подаются тортеллини, на нем варятся супы и его добавляют помаленьку то туда, то сюда. В общем, это такой мясной circle of life, в который идет каждый кусочек, то есть не пропадает вообще ничего. По первости меня дергало от того, что в свои рагу они могут добавить прошутто или мортаделлу (буржуи!!!), а потом до меня дошло, что туда идут как раз обрезки, которые на стол уже не подашь: с краешку, с ноги, подсохшее.
( Я добрая, я делюся )

Россия, Дагестан, Светское Общество, Семья и Ребёнок.

Две важные цитаты, под которыми хочется подписаться:

"Ничто так не укрепляет целостность стран, в том числе этнически, культурно и конфессионально пёстрых, как общая экономика, общая инфраструктура. Для сохранения единства страны и обеспечения достойного её места в мире требуется прежде всего развитие внутристрановых экономических связей, транспортных магистралей, энергетических сетей. Укрепление рыночных связей предприятий и корпораций, работающих в разных регионах страны, будет одновременно означать наращивание мощи сил, кровно заинтересованных в недопущении распада и сохранении геополитической стабильности.
Общее информационное пространство, осознание общности исторических судеб тоже будут работать на укрепление единства страны. А общая идеология искусственно не создаётся, она естественным образом вызреет в процессе совместного строительства единой страны."

Плюс вот: "недостаточно чёткое следование принципу светского государства, отделения государства и школы от религиозных институтов, способно разрушить страну. Термины «православная Россия», «мусульманская Чечня», «буддистская Бурятия», если они употребляются в политическом контексте, на мой взгляд, антиконституционны. И Россия в целом, и Чечня, и Дагестан, и Татарстан, и Бурятия с Калмыкией, в частности – СВЕТСКИЕ в политическом смысле и в смысле государственного устройства!
И в этом смысле я считаю недопустимым участие первых лиц государства и субъектов Федерации в религиозных мероприятиях, будь то в Храме Христа Спасителя в Москве, или в Джума-мечети Махачкалы или Грозного. Как рядовые граждане, подчёркнуто дистанцируясь в этот момент от своего государственного статуса, они вправе совершать (или не совершать!) любые религиозные обряды, и лучше всего, если они это будут делать непублично, в частном порядке, без освещения в информационном пространстве."

Далее тут: arkadyganiev at Россия, Дагестан, Светское Общество, Семья и Ребёнок.
( Read more... )