Как в кайф иногда...

Все-таки мясники в турецком райончике через дорогу - жулики. То посчитают не по той цене, что на ценнике, то переложат мяса, чтоб больше продать (а у меня, может, тупо кэша нету столько при себе, я рассчитываю на 8 евро, а мне на 12 кладут). Каждый раз говорю себе, что больше не пойду к ним, но все равно иногда приходится. И вот, пожалста - сегодня продали мне старого барана, да еще и не особенно свежего забоя. На витрине видны красивые ребрышки среднего размера, от молодого барана, не заветренные. Но это, как выясняется, слой сверху, и под ними лежат ребра постарше в обоих смыслах. Продавец цепляет мне одно ребро сверху и два - снизу, но я не вижу, что он там цепляет. В результате на руках мясо типа "Здравствуй, молодость, привет, малая Родина". Придется убить его всеми возможными способами, чтоб только нормально пахло.

С другой стороны, БЧ уехал вчера в командировку почти на всю неделю, а значит, баранину можно зажевать в одно рыло. Обычно я беру молодого барашка, чтоб ему не особенно пахло, оне непривычные. А тут пожалуйста, тот самый вкус, тот самый старый баран. Можно наесться чесноку, сыпать сколько угодно кинзы. Можно спать, раскинув руки и ноги во все стороны. Включить отопление в ванной, хотя уже незачем, но хоть из принципа. Не смотреть телевизор, потому что одной скучно, а пойти спать в 10 часов и читать до 12. Карочи, свобода и танцы.

Песня по теме козырная.

Пичялько и рецепт Acqua Pazza

Рецепт отнят в боях у Дарио, хозяина итальянского ресторанчика по соседству на углу, который закрылся, оставив нам Брускетту. Теперь у нас горе - некуда водить гостей на поесть, Дарио укатил в предместья Гента, поближе к своей девушке, и теперь кормит тамошних туристов. Дарио обожал Даньку и закармливал его вкусностями (а Данька обожал, как готовит Дарио, и всегда ел у него ВСЕ, даже если дома он на это плевался). К БЧ Дарио испытывал глубочайшее уважение, всегда наливал ему граппы "от дома" после ужина, и частенько откатывал на нем (ну и на мне заодно) новые рецепты. Когда мы приходили к нему, он отказывался давать меню: кричал, что сам знает, чем нас надо кормить, а мы не знаем. Приходилось ждать, иногда ждать долго, но результат всегда был безумно вкусный. Часто специально оставлял на попробовать какую-нибудь интересную штуку, которую кроме как в Италии и не укупишь. Мы в ответ помогали ему советами, как продвинуть ресторан, и без устали рекомендовали его всем направо и налево. Короче, вы поняли - у нас с Дарио были (и есть) очень дружеские отношения. Но он же, блин, ИТАЛЬЯНЕЦ. А мы так, тедески неотесанные (ну, БЧ, имеется в виду, я вообще не в счет). Это значит, он снимет с себя последнюю рубашку и отдаст ее нам, но свои рецепты он выдаст только на 99%. А успех их будет, разумеется, заключаться в оставшемся 1%.( Read more... )