![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Чуть не забыла
Меня вчера в ресторане пытались накормить толченым рыбьим кормом, истинно вам говорю.
Раз в полгода на БЧ нападает стих "Хочу высокой кухни" и мы идем ее искать. Ресторан высокой кухни в понимании БЧ не должен отстоять от El Bulli больше, чем 1-2 ступени. Ну то есть там должна быть еда типа йогуртной пены, огурцового желе, мороженого из угря и т.п. Мой внутренний юный пионер этого всего не одобряет, запевает "Бандьерра росса" и марширует на кухню за бутербродом с сыром. Но кроме внутреннего юного пионера у меня еще есть внутренняя любопытная Варвара, так что посещение храма высокой кулинарии я не пропущу ни в жисть. Тем более, там таки кормят. Едой. Иногда.
Вот и вчера у нас был вечерний выходной, зашли в маленький ресторан, который то ли претендует на Мишленовскую звезду, то ли уже получил ее, в общем, под стих БЧ подходил. Хорошее место, приятное, без пафоса. И тут приносят мне вот это - тарелку диаметром 30 см, на ней две полоски лосося, пена какая-то и микроскопические кусочки овощей. И песок. Насчет микроскопических овощей я уже не удивлялась, они их так обрабатывают, что вот этот кусочек 5х5 мм во рту взрывается, как бомба. Но насчет песка поинтересовалась. Сказали - "shrimp sand" (креветочный песок).
Это был РЫБИЙ КОРМ! Я, как бывший аквариумист, запах дафний ни с чем не спутаю! Перемолотый корм и ни что иное! Вот правильно мне юный пионер подсказывал - буржуи пытаются честный народ надуть. Пусть сами свой рыбий корм едят, я пошла за бутером.
Раз в полгода на БЧ нападает стих "Хочу высокой кухни" и мы идем ее искать. Ресторан высокой кухни в понимании БЧ не должен отстоять от El Bulli больше, чем 1-2 ступени. Ну то есть там должна быть еда типа йогуртной пены, огурцового желе, мороженого из угря и т.п. Мой внутренний юный пионер этого всего не одобряет, запевает "Бандьерра росса" и марширует на кухню за бутербродом с сыром. Но кроме внутреннего юного пионера у меня еще есть внутренняя любопытная Варвара, так что посещение храма высокой кулинарии я не пропущу ни в жисть. Тем более, там таки кормят. Едой. Иногда.
Вот и вчера у нас был вечерний выходной, зашли в маленький ресторан, который то ли претендует на Мишленовскую звезду, то ли уже получил ее, в общем, под стих БЧ подходил. Хорошее место, приятное, без пафоса. И тут приносят мне вот это - тарелку диаметром 30 см, на ней две полоски лосося, пена какая-то и микроскопические кусочки овощей. И песок. Насчет микроскопических овощей я уже не удивлялась, они их так обрабатывают, что вот этот кусочек 5х5 мм во рту взрывается, как бомба. Но насчет песка поинтересовалась. Сказали - "shrimp sand" (креветочный песок).
Это был РЫБИЙ КОРМ! Я, как бывший аквариумист, запах дафний ни с чем не спутаю! Перемолотый корм и ни что иное! Вот правильно мне юный пионер подсказывал - буржуи пытаются честный народ надуть. Пусть сами свой рыбий корм едят, я пошла за бутером.