himba: (himba)
[personal profile] himba
Очень просто, но всегда потрясающе. Рецепт брала тут.
Отдаю в раунд блюд с кофе в качестве ингредиента в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2.

  • 6 яиц

  • 400 грамм печений савоярди

  • 120 грамм сахара

  • миллилитров 200-250 эспрессо

  • 500 грамм сыра маскарпоне

  • какао для посыпки

Сделать крем: желтки отделить от белков и взбить с половиной сахара до белизны, пенистости и сливочности. Взбить белки с другой половиной сахара в крепкую пену. Начать взбивать маскарпоне, добавляя желтковую смесь. Остановиться, когда смесь будет бела и красива. Осторожно лопаткой вмешать белки. Отставить в холод.
Теперь сборка. Взять посуду с высокими стенками - можно большую, тогда десерт большой, а можно маленькую типа креманок, тогда он индивидуальный. Макать печенье в кофе целиком, класть его на дно одним слоем, сверху покрывать толстым слоем крема. Повторить пару раз. Сверху залить кремом, разровнять, и густо посыпать какао через ситечко. Дать постоять пару часов в холоде, чтоб схватилось (но не держать больше суток, сырые яйца ж все-таки). Подавать так, или посыпав шоколадной стружкой.

На фото видно, что этот тирамису бессовестно начали есть сразу, не дав ему схватиться. Но все равно он был очень вкусный.

IMG_0008

Profile

himba: (Default)
himba

March 2017

S M T W T F S
   1 234
5 6 7891011
1213 1415161718
19 202122 232425
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 09:43 pm
Powered by Dreamwidth Studios