Oct. 16th, 2016

himba: (himba)
Сходили на местный ивент - приехал из Голландии ошпаз готовить большой плов.
Я пошла по ссылке на ФБ - ничего не понятно. Еле как выяснила, когда и куда, и кому денег отдавать.
Пошли. Локация - на севере города у развилки на реке, между старым и новым портом. Там много пустых пространств, и стоит общественный мангал. Очень красивое место на самом деле.

Но организация - жесть.
Столов нет. Стульев нет. Кто-то был умный и принес свое, кто-то вообще развернулся общим дастарханом на подстилке.
Напитки свои (хотя я б за 10 евро с человека наливала бы стаканчик вина).
Воды нет. Я умная и взяла свою. Туалет неочевидно где.
Помимо плова, подавался (точнее, самостоятельно выгребался из кастрюли) помидорно-луковый салат.

Готовит мастер вроде по правилам, рассказывает все... но некоторые вещи прям ну вот никуда.
Говядина у него в плове, огузок. Не то, чтоб у нас нельзя было баранины достать. У нас до фига нормальной взрослой баранины у халяльных мясников. Но даже если говядина - она у него совсем нежирная.
Рис... parboiled. Этим все сказано.

Дождались, тем не менее.
Рис катастрофически не доварился. Впрочем, неудивительно - в рис постоянно добавляли воду, холодную. Я б еще поняла, если б там спец.рис какой был, который они бы боялись раскрошить. Но недоварить parboiled, который может часа два кипеть без потери формы - это вообще никуда.
Мясо они вытащили из казана, чтоб места для риса было больше... страшно сухое. То, что оставалось внутри, еще ничего. Но вот это вынутое - сухо.
Катастрофически не хватало специй. Ну то есть я видела пакетик с зирой открытый. И все. Соли не хватало страшно.

Тем не менее, пару вещей я все-таки подцепила.
1) Я недостаточно масла лью. Намного больше должно быть жира в плове, чем у меня выходит.
2) До фига больше надо моркови, чем я кладу. Ну то есть реально кило риса - кило мяса - кило моркови - кило лука. Я морковь чаще всего не докладываю.
3) Мне надо немного больше верить в себя. Я до сих пор ходила с мыслью о том, что у меня неаутентично. Все у меня зашибись, вот что. И специи хороши, и соль, и рис неплохой. То есть, я тут нервничаю, что у меня рис немного не так выходит, потому что риса нет подходящего, а тут кто-то тупо приходит, закидывает самые дешевые продукты, и типа "аутентично". За-ши-бись у меня все.
himba: (himba)
До отпуска казалось, что все сошли с ума, и от этого на душе как бы подсирали мыши. Каждый день понемножку.

После отпуска стало окончательно ясно, что все всегда так и было. А подсирающие мыши - это детоксикация. Последние очарования молодости выветриваются, оставляя после себя все прелести абстинентного синдрома.

Ваистену иба.

Ваш жизнерадостный тушкан.

14720479_1103111033129141_3840837372062632347_n

Profile

himba: (Default)
himba

March 2017

S M T W T F S
   1 234
5 6 7891011
1213 1415161718
19 202122 232425
262728293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 27th, 2017 01:58 pm
Powered by Dreamwidth Studios